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Ö1 Kulinarium

Vom Essen, Trinken und Genießen. "Moment - Kulinarium" bringt Geschichten von Lebensmitteln - und von den Menschen, die sie erzeugen. Winzer, Gastwirte, Köche und Genusshandwerker sprechen über eine Branche, die zu gleich Lebensnotwendiges und Lebensfreude produziert. Und über die Fragen, was die Qualität von Nahrungsmitteln ausmacht.

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  • 26.02.2021
    18 MB
    24:55
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    Moment - Kulinarium (26.02.2021)

    Mehl keine staubtrockene Angelegenheit.Mehl ist nicht gleich Mehl. Worin sich gemahlenes Getreide unterscheidetGestaltung: Johanna Steiner

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